Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

колбасит!

P4250017

Страх и радость. Трудно определиться, чего больше - страха или радости - когда 99% фотографий, сделанных в прошлые годы переходят в категорию "фото на память".
Когда количество фото, которые хочется дернуть в папку "на разбор", стремительно иссякает уже к 2013 году, если возвращаться назад.

Страшно, король-то голый. Жемчуг рассыпался в мел. Страшно, теперь же не получится дальше как раньше.
Радость, что я ХОТЯ БЫ уже это понимаю :)

Домашняя шаурма - рецепт от начала до конца

    Постоянные читатели удивятся, но простят мне этот небольшой оффтопик и не расфрендят :)

    Между технодрочевом, пейзажами, предметкой и покатушками на велосипеде я еще люблю вкусно пожрать. Хотя в последнее время слегка поприжал свой рацион, чтобы сбросить зимние жиры (перестал есть маонез, картоху, сладкое - и скинул дюжину кило за лето), однако продолжаю радовать себя всякой холостяцкой домашней стряпней.

    После очередного 60 км велопробега по Москве решил побаловать себя шаурмой на ночь глядя (ай-ай-ай), а процесс немудряще подснял на айфон :)
    Это скорее не рецепт, а неспешная готовка с попутными монологами о смысле жизни, поэтому длинно (но сейчас в ютубе можно выставить скорость проигрывания вплоть до 2x :). И извиняюсь за кадрирование - за картинкой не гнался, документировал процесс.
    Кому не надо - проходите мимо и держите жёлчь при себе, пжлст. Рассуждения о вреде такой пищи тоже можно засунуть себе кой-куда - в рецепте постное куриное филе, овощи, йогурт 3%, лаваш, специи, капля уксуса и чайная ложка масла :)



Состав:

- Куриное или индюшачье филе - примерно полкило
- Помидор, огурец, луковица, чеснок (живой, в порошке или чесночный соус)
- Разные специи (обязательно - соль, черный и красный перец, зира, остальное - по вкусу)
- Винный уксус, растительное масло, лимонный сок
- Хороший армянский лаваш - 1 рулон
- Йогурт традиционный (без фруктовых добавок)
- Зелень для сервировки
- Кетчуп (исключительно для плебеев и бастардов)
- Фольга, сковородка, острый нож, разделочная доска, пара тарелок, плошка для соуса, толкушка для специй
- 1 час свободного времени

Старый овощ?

Есть тут психологи?

В последние годы замечаю за собой, что с неохотой читаю новые книги, смотрю новое кино. И несравнимо большее удовольствие получаю от перечитывания старых любимых томиков и пересматривания в который раз уже наизусть вызубренных фильмов (даже детских).

Пару лет назад я думал, что период такой. Но он не проходит. Что это за патология ума? Может быть я становлюсь старым овощем? :)

Записки на холодильник. №3 - Зеркала и мокрый пол

Стеклянные зеркала нам в жизни служат отлично. Но предметная съемка - не тот случай, увы.
Зеркало из стекла имеет как минимум две отражающие поверхности - внешняя плоскость стекла и задняя сторона, на которую нанесена амальгама. Поэтому любой предмет, поставленный на такое зеркало, будет давать двойное отражение.

Выглядит это например так:
http://igorsakharov.livejournal.com/127514.html
Оставим в стороне вопрос о том, почему даже сам Игорь Сахаров допускает такую халтуру, не об этом речь. Будем считать, что это первый попавшийся пример, а маэстро чисто случайно облажался :)

Что делать, если стоит задача получить качественное отражение предмета?
Можно снимать на полированной листовой стали, которую нетрудно купить в магазине отделочных материалов. Безусловно, металл желательно приклеить на строительный скотч по всей поверхности к какой-нибудь ровной доске - иначе при съемке более крупных изделий от изгибов поверхности могут вылезти искажения. Если нет нужды в полноценном ярком отражении, то для эффекта "мокрого пола" можно снимать на черном или белом глянцевом акриле или полистироле (большой минус пластмассы в том, что она собирает как магнит весь мусор и пыль).

лАпШа

Никаких персональных претензий, все высказанное ниже - мое личное мнение, которое может нанести непоправимый вред вашей психике. 18+

Сегодня речь пойдет о таком человеке как Алексей Шадрин. Это не только прекрасный специалист по калибровке и профилированию (и это я говорю абсолютно без сарказма!), но и профессиональный тролль по части "гибридной технологии".
Всю малину портит склонность Алексея сугубо личные комплексы преподносить как нерушимые истины в красиво оформленных публикациях под видом научных изысканий, что делает этот фрукт весьма коварным для неподготовленной пищеварительной системы. При этом в форумном общении часто прямо противоречит своим же высказываниям в обзорах и статьях с rudtp.
Нужно проявлять особую осторожность, интерпретируя суждения человека, неоднократно на форумах называющего Kodak Ektar "говном" (цитата), хотя в статье на сайте сам же Алексей отзывается об этой пленке совершенно нейтрально если не положительно. О Fuji Provia 100 Шадрин говорит как о пленке, выглядящей на просмотровом столе "вяло", называет Epson v750 сугубо "превью-сканером", признавая, что лично с этим устройством дела не имел (а мы с вами прекрасно знаем, что в реальной практике v750 можно довольно близко сравнить с Coolscan 8000, а в некорых случаях 750-й позволяет обойти некоторые проблемы, которые кулскану не по зубам) и т. д.
Отдельный перл – "Слайд-материалы в современной фотографии", я ей богу не знаю, как можно прожевать эту тюльку, будучи реальным практикующим пленочным фотографом с большим опытом.

У Алексея множество прекрасных публикаций по цветовоспроизведению, неплохие обзоры принтеров и мониторов. И многое можно простить за поистине титанический труд – перевод Ханта.

Но проблема в том, что если бы Алексей Шадрин не был публичным человеком, мы бы сейчас его не обсуждали, и вопросы шизофрении в дискуссиях и форумного хамства можно было бы оставить в стороне. Но Алексей активно публикуется, участвует в дискуссиях, распространяет запись видеосеминара. И при этом абсолютно не отдает себе отчета в том, что его однобокие пленочные "постулаты" публика, не обладающая должным опытом и знаниями, безоговорочно проглатывает и начинает нести этот "свет" в массы, отчего рождается еще больше стереотипов и заблуждений. А таковых по части пленочных технологий и так чуть меньше, чем дохрена.

В том, что касается пленки, мне кажется, Шадрина нужно читать и слушать с осторожностью. В современном мире интернет работает быстрее, чем голова, а живых специалистов-пленочников и практиков-профессионалов, готовых делиться знаниями, очень мало, – в такой среде ложные стереотипы распространяются практически мгновенно.
Это вот в контексте например такой дискуссии: http://ru-fotoplenka.livejournal.com/2999426.html
И подобных обсуждений – множество.

Дамы и господа, будьте бдительны, имейте свое мнение и проверяйте его личной практикой.

А теперь встречаем и полный перевод официального мануала к RPP!

Не успел я выложить свое Практическое Руководство по RPP, а подоспел и полный перевод офиц. мануала.
Горячие пирожки, налетай :)
Не знаю, как там насчет объединения документов в один, но думается, что о профилировании и батч-истории я после этого уже в свое руоковдство дополнять эти темы не буду. Вряд ли лучше сделаю, изначально собирался написать на основе как раз перевода. Так что, дорогие друзья, за этими нераскрытыми темами добро пожаловать вот сюда:

Оригинал взят у hardloaf в Перевод мануала к RPP
Благодаря усилиям Александра Кодрова и после наших с Ильей правок на свет родился этот дословный перевод мануала к RPP. Скажу сразу, что руководство Дмитрия Новака человечнее, но этот перевод подробнее и тоже может быть полезен многим.
Поэтому пока у нас будет густо вместо пусто и надеюсь со временем мы сможем объединить оба документа в один :)
Доброжелательные замечания можете оставлять тут :)
http://www.raw-photo-processor.com/RPP/RPP_Manual_Rus.zip

ЗЫ
Замечания по переводу пожалуйста оставляйте в сообществе RPP, где оригинал поста. Спасибо )

Борьба с бессонницей

Почему я вдруг об этом пишу...
Сейчас ведь такое время - работы много, мозг в тонусе постоянно, но по природному календарю - самый короткий световой день. Часы не перевели. Встаем затемно, с работы возвращаемся тоже в темноте.
Знаю, что у многих в этот период начинается бессонница. На самом деле это очень опасная штука, потому что, даже если вы физически отдыхаете, многие системы организма восстанавливаются только во сне и только в определенное природное время (скажем, с 12 до 2-х восстанавливается нервная система, потом пищеварительная и т.д.). Если пропустили какой-то период - то потом можно спать хоть полдня, но упущенная система уже не восстановится, и усталость будет накапливаться.
Я не врач, поэтому не могу говорить авторитетно с точки зрения медицины, но в свое время пару раз сталкивался с жесткой бессонницей, и из множества разных "полезных советов" вывел для себя систему, которая надежно работает. Надеюсь, вам она тоже будет полезна.
Collapse )